Maslinovo ulje ako je pravilno skladišteno može se koristiti i nakon isteka roka trajanja, jer i takvo ima prednosti u odnosu na životinjske masti. Pripazite na okus i miris koji ukazuju da je ulje užeglo. Maslinovo ulje nije samo hrana i začin nezamjenjiv u kuhinji, ono je i lijek i kozmetički pripravak.
Karakteristično je po specifičnoj voćnoj aromi i mirisu na svježi plod masline. Umjerene je gorčine, pikantno je i karakteristične maslinastozelene boje. Za razliku od vina, koje je što je starije bolje i skuplje, maslinovo ulje starenjem gubi na kakvoći, pa mu i cijena pada.
Od svih okusa u mediteranskoj kuhinji najdublje je ukorijenjen okus masline i maslinova ulja, jer ni vino, ni med, ni bilo što drugo nije toliko staro kao maslina. Maslina je nerazdvojiv dio jadranskog područja. Ona je stoljećima i stoljećima sjedinjena sa životom ovdašnjeg čovjeka. Utkana je u sve pore njegova života, jedinstvena i nezamjenjiva.
Simbol je mira, mudrosti, pobjede, postojanosti, snage, plodnosti, čistoče i nade. Ljepotu masline nalazimo u njenoj krošnji, žutozelenom i bisernocrnom plodu, ili pak u nekoj amfori, kao nekad davno simbolu ambalaže čuvanja maslinova ulja. Štiti dobri kolesterol (HDL), a smanjuje loš kolesterol (LDL), te pomaže u liječenju bolesti srca i krvnih žila, dijabetesa i bolesti probavnog sustava. Maslinovo ulje i masline se mogu uzimati kao preventiva ili kao lijek i tajna su zdravlja i dugovječnosti. Ustanovljeno je da maslinovo ulje sadrži supstance koje sadrži i lijek ibuprofen.
Jedna od starih izreka kaže da je maslina poput majke jer nesebično daje čak i onda kada je godinama zapostavljena. Zato poštujte ovo dragocjeno drvo i njen plod.
Znate li da je mediteranski način prehrane među najzdravijima u svijetu?
On uključuje raznoliko povrće, voće, mahunarke i maslinovo ulje, čime opskrbljuje organizam širokom paletom hranjivih tvari.
Navedene su namirnice zaslužne za to što Mediteranci imaju niže količine kolesterola od stanovnika Srednje Europe, Ujedinjenog Kraljevstva i Sjedinjenih Država. Prehrana ovih naroda temelji se na životinjskim mastima i bjelančevinama, koje nažalost podižu nivo holesterola. Nasuprot tome, u mediteranskoj prehrani nalaze se mnogi sastojci koji štite od srčanih bolesti. Najvažniji su od njih antioksidansi iz maslinovog ulja, koji sprečavaju proces oksidacije, odgovoran za preranu smrt stanica. Dokazano je da maslinovo ulje i plod masline svojim antioksidativnim djelovanjem čuvaju stanice i odgađaju starenje. Sastojci masline imaju i protuupalna svojstva, čime smanjuju rizik od raka.
Maslinovo ulje je neprijatelj lošeg holesterola
U maslinovom ulju prisutne su oleinska i linolenska kiselina, koje čiste krv i snižavaju krvni pritisak. Oleinska ili uljna kiselina podiže nivo dobrog holesterola, poznatog pod oznakom HDL. Dobri holesterol obavlja zaštitnu ulogu, jer prenosi loši kolesterol zvani LDL do jetre, koja ga razgrađuje i uklanja iz tijela. Lošeg holesterola potrebno se riješiti, jer uzrokuje aterosklerozu i druge kardiovaskularne bolesti.
Ne pržiti – jesti svježe!
Maslinovim uljem obogatite salate i druga jela od povrća. Upotrijebite ga kao namaz na kruhu umjesto nezdravog maslaca, margarina ili majoneze. Ovim uljem začinite i druga jela, primjerice tjesteninu ili rižoto. Upamtite da biste uvijek trebali koristiti svježe maslinovo ulje.
Uvjerenje da je pržena hrana bezopasna ako se prži na maslinovom ulju nije utemeljeno.
Prženje uklanja mnoga blagotvorna svojstva ulja te pretvara dobre masnoće u loše.
Maslinovo ulje se koristi za prirodnu detoksikaciju
Maslinovo ulje koristi se i kao prirodni lijek za čišćenje organizma. Ova metoda potječe iz tradicionalne Indijske medicine zvane ayuverda, stare preko 5000 godina. Potrebno je svakodnevno ispirati usnu šupljinu maslinovim uljem, čime se odstranjuju otrovne tvari iz tijela i jača imunitet. Ujutro na prazan želudac uzmite ujednu kašiku nerafiniranog maslinovog ulja te snažno mućkajte petnaestak minuta. U ustima će se stvoriti gusta bijela masa koju nakon mućkanja ispljunite i temeljito isperite usta. Redovita primjena donosi sjajne rezultate, a posebno učinkovitom pokazala se u liječenju glavobolje, zubobolja, paradentoze, bronhitisa, čireva želuca, bolesti crijeva, ženskih bolesti i mnogih drugih stanja.
Maslinovo ulje je nezaobilazno u narodnoj medicini
Čaj od listova masline u narodnoj medicini se koristi za snižavanje krvnog pritiska i razine šećera u krvi. Maslinovo ulje pomaže kod probavnih tegoba, žgaravice, gastritisa, čireva, kolitisa i zatvora. Osim toga, odlično djeluje na disajne organe, pomaže kod kašlja, promuklosti, povišene tjelesne temperature.
Povoljni učinci maslinova ulja:
- spriječava bolesti srca i krvnih žila
- poboljšava rad želuca i gušterače
- smanjuje rizik od raka
- poboljšava izgled kože i kose
- pomaže kod probavnih tegoba
- regulira krvni tlak i šećer
- pomaže kod gripe i prehlade
Maslinovo ulje sa limunom za čišćenje jetre
Jetra je glavni filter tijela kroz koji prolaze svi toksini i štetne materije. Čišćenje jetre na ovaj način se radi samo kada se utvrdi da nemate kamen u žuči. Među najpopularnijim načinima čišćenja jetre je upotreba limunovog soka i maslinovog ulja. Ova kombinacija može da se uzima svakodnevno.
Recept maslinovo ulje sa limunom za čišćenje jetre
- 2 limuna
- 2 kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- čaša i po čiste izvorske vode
Priprema maslinovog ulja sa limunom
Prvi korak je da operete limun. Zatim ga isječete na tanke dijelove. Poslije toga grubo isjeckajte cio limun i stavite u mikser. Dodajte na sve to 2 kašike maslinovog ulja. Poslije toga dospite čašu i po vode. Sve ove sastojke treba miješati 1 minutu. Vaš napitak je spreman. Polako ispijajte.
Upozorenje:
Ukoliko Vam je jetra oslabljena ili imate karcinom krenite sa 1/4 šolje i postepeno povećavajte količinu do punog iznosa. To uradite iz razloga što cijela količina može da dovede da ljekovite krize zbog čega dolazi di pada nivoa bilirubina, groznice, proliva i osjećaja slabosti.
Maslinovo ulje u kozmetici
Maslinovo ulje korisno je za kožu i kosu pa ga industrija primjenjuje u brojnim kozmetičkim tretmanima. Njime možete ojačati nokte i spriječiti njihovo listanje i napraviti pakung za kosu, a sve je popularnija i masaža s maslinovim uljem.
Maslinovo ulje za nokte
Jednom sedmično potopite ruke u maslinovo ulje i držite deset minuta. Uz ishranu bogatu vitaminom B vaši nokti će biti čvrsti i zdravi te se neće lomiti niti listati.
Maslinovo ulje protiv bora
Stavite glavu iznad lavora sa vrelom vodom i pokrijte peškirom. Nakon deset minuta navlaženo lice istrljajte limunom i ostavite da se osuši, nakon toga isperite hladnom vodom. Na samom kraju premažite lice maslinovim uljem.
Za čišćenje lica
Maslinovo ulje umutite sa jednim jajetom, nakon čišćenja lice isperite mlakom vodom.
Maslinovo ulje za kosu
Potrebno je dobro utrljati ulje na kosu i umotati toplim peškirom. Nakon pla sata kosu dobro oprati nakon čega će ona biti vidljivo sjajnija, a redovnom upotrebom ove maske i znatno čvršća.
Čaj protiv opadanja kose
Dva prstohvata žalfije i ruzmarina potopite u šolju tople vode i držite pet minuta.
Procijediti i pita dva puta dnevno uz masiranje tjemena i korijena kose toplim maslinovim uljem.
Hidrogen, maslinovo ulje i slana voda su odlični čistači cerumena
Vosak u ušima ili „cerumen“ (medicinski naziv) je prirodna supstanca koju proizvode žlijezde u ušnom kanalu. Služi za podmazivanja i ima zaštitnu i antibakterijsku ulogu. Problem nastaje kada se pojavi začepljenje i sluh oslabi. Vosak se može akumulirati duboko u ušnom kanalu. Pretjerano taloženje voska se može javiti usljed suženja ušnog kanala izazvanog infekcijom ili bolestima (kože, kostiju ili vezivnog tkiva). Može se, također, pojaviti usljed nedovoljnog ili pretjeranog lučenja cerumena izazvanog nekom traumom, ili začepljenjem unutar ušnog kanala. Koji su to najbolji čistači cerumena?
Pojačano lučenje masti u ušima može se javiti usljed manjka omega-3 masnih kiselina, cinka ili magnezijuma. Neki od znakova prevelike akumulacije voska u ušima su bol, osjećaj punoće u ušima, neugodan osjećaj, buka (tinitus), privremen gubitak sluha i svrab. Postoje jednostavni prirodni preparati koji lako uklanjanju stvrdnutu mansoću iz ušiju ali čistači cerumena se ne smiju koristiti u slučaju probušene ušne opne.
Nijedan od preparata iz teksta nemojte naglo prskati u uho jer se tako mogu oštetiti bubne opne i unutrašnje uho. Vrelo ulje ne sipajte u uho jer se može oštetiti koža unutar ušiju ili bubna opna te uzrokovati infekcija.
Čistači cerumena
1. Čišćenje voska sa slanom vodom-ovo je najbolje sredstvo za uklanjanje masnoće (nagomilanog voska) u ušima. Rastvorite jednu malu kašiku morske soli u pola šolje tople vodi. Rastvor potom ukapajte u uši. Nagnite glavu da začeljeno uho bude okrenuto prema plafonu. U tom položaju ostanite 3 do 5 minuta. Potom se nagnite u suprotnom smjeru da se voda iscjedi iz uha.
2. Čišćenje sa hidrogen-peroksidom-hidrogen peroksid je odlično sredstvo za uklanjanje masnoće iz ušiju. Hidrogen peroksid je pjenušav pa lako uklanja nakupljenu mast i drugu prljavštinu i nečistoće. Pomješajte jednake količine 3% hidrogen peroksida i vode. Nakapajte u uho. Neka rastvor bude u uhu nekoliko minuta. Potom nagnite glavu na drugu stranu da iscjedite višak.
3. Čišćenje sa maslinovim uljem-višak voska u ušima se može ukloniti sa maslinovim uljem (koje omekšava vosak) koji je onda lakše izvaditi iz ušiju. Antiseptička svojstva maslinovog ulja ukloniće rizik od infekcija. Ulje najprije blago zagrijte. Zatim 3 do 5 kapi nakapajte u začepljeno uho. Ostavite 10 minuta da vosak omekša. Glavu nagnite u stranu i uklonite ulje i vosak sa štapićima za uši.
4. Čišćenje sa sodom bikarbonom- soda bikarbona je vrlo efikasno prirodno sredstvo za uklanjanje voska iz ušiju. Dvije male kašike vode pomješajte sa ¼ kašike sode bikarbone. Nagnite glavu u stranu i sa pipetom nakapajte nekoliko kapi u začepljeno uho. Sačekajte deset minuta. Potom polako našpricajte toplu vodu u uho. Nagnite glavu u suprotnu stranu da iscjedite višak rastvora i rastvorenog voska. Sa mekom i čistom krpom očistite uho.
0 Comments